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| Il segreto per una crostata rustica croccante e leggera: la Pasta Matta senza lievito con un cuore filante! |
Ciao a tutti e bentornati nella mia cucina!
Quante volte vi è capitato di voler preparare una torta salata all'ultimo minuto e accorgervi di non avere il lievito in casa? Oppure di aver voglia di qualcosa di più leggero e croccante rispetto alla solita sfoglia industriale?
Oggi vi svelo il mio segreto: la Pasta Matta. Un impasto povero, tipico della tradizione italiana, che si prepara con soli 4 ingredienti che abbiamo tutti in dispensa. È incredibilmente elastica, sottile e non ha bisogno di tempi di lievitazione.
Per questa versione ho scelto un ripieno ricco e saporito: spinaci, salsiccia e provola affumicata per un effetto filante e goloso garantito. Prepariamola insieme!
📋 Ingredienti per la Pasta Matta:
- 330g di Farina 00 - 8g di Sale fino - 180ml di Acqua tiepida - 4 Cucchiai di Olio extra vergine d'oliva📋 Ingredienti per il ripieno:
- 400g di Spinaci lessati - 1 Salsiccia - 1 Spicchio d'aglio (in camicia) - Olio extravergine d'oliva q.b. - Peperoncino q.b. - 120g di Provola affumicata-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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