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| Struffoli Fatti in Casa |
Utensili:
- 3 Ciotole
- 2 Padelle oppure 2 pentole antiaderenti
- 1 Forchetta
- Tagliapasta
- 1 Forchetta
- Carta assorbente
I n g r e d i e n t i
Ingredienti:
- 150 gr di Farina 00
- 1 Uovo
- 1 Bustina di vanillina
- 1 Scorza di limone e di un arancia
- 10 ml di Olio di semi di girasole
- 1 Pizzico di sale
- 15 gr di Zucchero semolato (più due cucchiai per la marinatura)
- Ciliegie canditi e Codette o zuccherini colorati per decorare
- 2 Cucchiai di miele (per la marinatura)
Procedimento:
- In una ciotola versiamo i 15 gr di zucchero, un uovo intero, la scorza di un arancia e di un limone, una bustina di vanillina e l'olio di semi di girasole, con l'aiuto di una forchetta iniziamo a sbattere il composto, aggiungiamo un pizzico di sale ed aggiungiamo un poco alla volta la farina, continuando a mescolare con una forchetta, una volta versata tutta la farina continuiamo ad impastare il composto su di un piano di lavoro, l'impasto dovrà risultare liscio ed omogeneo e non dovrà risultare appiccicoso
- Quando l'impasto sarà pronto dovremo lavorarlo con le mani al fine di ottenere un cordoncino di pasta, dopodiché, con l'ausilio di un coltello o di un tagliapasta, tagliamo il cordoncino in tante piccole palline, come se fossero degli gnocchi
- Per evitare che si attacchino tra di loro, possiamo dare una spolverata di farina sugli struffoli
- Prendiamo una padella antiaderente e versiamo abbondante olio di semi, mettiamo la padella sul fuoco e scaldiamolo, quando l'olio sarà ben caldo aggiungiamo gli struffoli ed a fiamma moderata li cuociamo fino a che saranno dorati, ci vorranno all'incirca 3 minuti, terminata la cottura li togliamo dal fuoco ed andiamo a versali in una ciotola con all'interno della carta assorbente e lasciamo gli struffoli a scolare l'olio
- Prendiamo un altra pentola antiaderente ed aggiungiamo i due cucchiai di miele e due cucchiai di zucchero semolato, mettiamo la padella sul fuoco ed a fiamma media facciamo sciogliere lo zucchero mescolando di tanto in tanto, quando lo zucchero sarà completamente sciolto, versiamo nella padella gli struffoli e mescoliamo per qualche minuto, una volta che gli struffoli si saranno ben amalgamati con il miele e lo zucchero, spengiamo il fuoco ed andiamo ad impiattare gli struffoli su un piatto, decoriamoli con le codette oppure con degli zuccherini colorati e le ciliegie candite, i nostri struffoli sono pronti per essere serviti.
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