 |
| Plumcake Variegato al Cacao Senza Glutine |
Utensili:
- Frusta elettrica
- Stampo rettangolare per Plumcake da 21"
- 2 Ciotole
- 1 Grattugia
- 1 Passino
- Carta da forno
- 1 Forchetta
I n g r e d i e n t i
Ingredienti:
- 300 gr di Farina di riso
- 2 Uova
- 150 gr di Zucchero semolato
- 1 Limone non trattato (Ne utilizzeremo la scorza)
- 40 gr di Cacao amaro in polvere
- 1 Bustina di lievito per dolci senza glutine
- 20 gr di Fecola di patate
- Zucchero a velo per decorare q.b.
Preparazione:
- Prendiamo la ciotola, aggiungiamo lo zucchero e le uova, lavoriamole con l'utilizzo delle fruste elettriche per circa 5 minuti, dovranno risultare abbastanza spumose
- Setacciamo il lievito insieme alla farina ed aggiungiamo anche la scorza di limone grattugiata e mescoliamo nuovamente con la frusta elettrica fino ad amalgamare gli ingredienti
- Aggiungiamo la fecola di patate e mescoliamo di nuovo
- Una volta che gli ingredienti si saranno ben amalgamati, dividiamo l'impasto in due parti, in una delle due metà aggiungiamo il cacao amaro e mescoliamo nuovamente fintantoché anche il cacao si sarà ben amalgamato
- Rivestiamo lo stampo con carta da forno facendola aderire bene ai bordi
- Versiamo i due composti in modo alternato con l'ausilio di un cucchiaio, possiamo versare 2 o 3 cucchiai di composto bianco ed altrettanti di quello al cacao fino a riempire lo stampo, ed una volta che avremo terminato di versare i due composti, con l'utilizzo di una forchetta, mescoliamo dal basso verso l'alto, questo procedimento servirà a dare l'effetto "marmorizzato" al nostro plumcake
- Preriscaldiamo il forno statico a 180°, e quando sarà ben caldo inforniamo il plumcake nella parte bassa del forno e lo lasciamo cuocere per 35/40 minuti, è sempre bene effettuare la prova dello stecchino intorno ai 30 minuti di cottura, che consiste nell'inserire uno stuzzicadenti nella parte centrale del plumcake ed una volta tirato fuori dovrà risultare asciutto, in caso contrario, ovvero se lo stuzzicadenti sarà umido, la cottura non sarà ancora ultimata
- Sforniamo il plumcake e lasciamolo raffreddare completamente, spolveriamone la superficie con lo zucchero a velo e serviamolo magari accompagnato da un buon tè o da un buon caffè
Se ti piacciono le mie ricette iscriviti alla mia pagina Facebook "La cucina di Maria", alla mia pagina Instagram "LacucinadiMariaofficial" ed al mio canale YouTube "La cucina di Maria", ed invita i tuoi amici e le tue amiche a seguirmi, inoltre su Facebook trovate il mio gruppo "Condividi Le Tue Ricette Con Maria" in cui ogni utente può condividere le proprie ricette, dalle più semplici a quelle più elaborate, una sorta di enciclopedia culinaria virtuale, Maria vi saluta e vi dà appuntamento alle prossime ricette!