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| Liquore al Pistacchio |
Utensili:
- 1 Pentolino antiaderente
- 1 Passino
- 1 Mestolo
- 1 Ciotola
- 1 Mixer (nel caso in cui non trovassimo la farina di pistacchi e quindi dovremo andare a tritare i pistacchi o la granella)
- 1 Bottiglia di vetro da 1 lt
I n g r e d i e n t i
Ingredienti:
- 300 ml di Latte intero
- 150 gr di Pistacchi sgusciati (in alternativa si possono utilizzare la farina o la granella di pistacchi)
- 1/2 Bicchiere di Alcool puro ad uso alimentare 90° (circa 125 ml) (potete utilizzarne di meno e successivamente aumentarne il grado alcolico in base al vostro gusto)
- 230 ml di Panna liquida da montare
- 200 gr di Zucchero semolato
Procedimento:
- All'interno di un pentolino antiaderente versiamo la farina di pistacchi (oppure i pistacchi o la granella tritati con il mixer), lo zucchero ed il latte, mescoliamo con il mestolo facendo amalgamare tutti gli ingredienti
- Mettiamo sul fuoco ed a fiamma bassa continuiamo a mescolare fintanto il composto non arriverà ad ebollizione
- Quando il composto inizierà a bollire, continuiamo a mescolare per altri due minuti, dopodiché spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare completamente
- Una volta raffreddato il composto, muniamoci di una ciotola ed un colino e filtriamo, aggiungiamo l'alcool e mescoliamo, infine, con l'utilizzo dell'imbuto, versiamo il liquore all'interno di una bottiglia di vetro da 1 lt
- Il liquore è pronto, ma, il mio consiglio è quello di lasciarlo in frigorifero per un periodo di posa di alcuni giorni prima di degustarlo, questo passaggio ne esalterà il sapore
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