 |
| Crostata Ovomaltine |
Utensili:
- Mattarello
- 2 Ciotole
- Pellicola per alimenti
- 1 Forchetta
- 1 Stampo per crostata da 24"
- Tagliapasta (ci servirà per fare le strisce)
 |
| I n g r e d i e n t i |
Ingredienti:
- 1 Barattolo di crema spalmabile Ovomaltine
- 300 gr di Farina di riso
- 150 gr di Burro
- 150 gr di Zucchero semolato
- 1 Fialetta di aroma al limone oppure la scorza grattugiata di un limone intero
- 2 Uova
Preparazione:
- Versiamo in una ciotola lo zucchero semolato ed il burro e lavoriamolo con le mani
- In una altra ciotola versiamo la farina, le uova (interamente, senza dividere il tuorlo dall'albume), la fialetta di aroma al limone o la scorza grattugiata di un limone intero, ed iniziamo a lavorare l'impasto con le mani
- Spolverizziamo un pochino di farina su di un piano di lavoro e cominciamo ad amalgamare i due impasti, sia il primo, quello composto da burro e zucchero semolato, sia il secondo, quello composto da farina, uova ed aroma al limone (o scorza grattugiata)
- Terminata la lavorazione dei due impasti dovremo avere un panetto liscio ed omogeneo, avvolgiamolo nella pellicola per alimenti e facciamolo riposare in frigorifero per circa un ora
- Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, riprendiamo la pasta frolla, dividiamola in due parti uguali con un coltello, e mettiamone da parte una metà che ci servirà per la preparazione delle strisce, infariniamo il piano di lavoro con la farina e stendiamo una delle due metà della frolla, che dovrà avere uno spessore di almeno 2 centimetri
- Prendiamo lo stampo ed oliamolo con l'olio, o in alternativa con il burro, e spolveriamolo con la farina, questo passaggio servirà ad evitare che la crostata possa attaccarsi allo stampo durante la cottura
- Prendiamo di nuovo la frolla precedentemente stesa ed adagiamola nello stampo cercando di formare i bordi
- Procediamo con la farcitura della nostra crostata, andiamo quindi a posare sulla base le nostre amarene e con l'ausilio di una forchetta, ripieghiamo i bordi che abbiamo precedentemente preparato, verso l'interno, questo passaggio servirà affinché le strisce non si spezzino durante la cottura
- Procediamo ora con la preparazione delle strisce, andiamo quindi a riprendere la parte di pasta frolla che abbiamo messo da parte e stendiamola con il mattarello, tagliamo 8 strisce che andiamo a posizionare in diagonale, oppure più semplicemente in orizzontale ed in verticale, a vostro piacimento
- Preriscaldiamo il forno statico a 180° e sistemiamo la crostata nella parte centrale, facciamo cuocere per 25 minuti, quando sarà pronta lasciamola raffreddare completamente e conserviamola dentro un contenitore per dolci, buon appetito!
Come sempre vi lascio la Videoricetta che vi toglierà ogni dubbio in fase di preparazione, se ti piacciono le mie ricette iscriviti alla mia pagina Facebook "La cucina di Maria", alla mia pagina Instagram "LacucinadiMariaofficial" ed al mio canale YouTube "La cucina di Maria", ed invita i tuoi amici e le tue amiche a seguirmi, inoltre su Facebook trovate il mio gruppo "Condividi Le Tue Ricette Con Maria" in cui ogni utente può condividere le proprie ricette, dalle più semplici a quelle più elaborate, una sorta di enciclopedia culinaria virtuale, Maria vi saluta e vi dà appuntamento alle prossime ricette!