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| Tortina allo Yogurt e Base di Biscotti |
poiché qualcuno potrebbe non essere amante dei formaggi, quest'oggi prepareremo un simil-cheesecake ma con la presenza dello yogurt al posto del formaggio. La preparazione di questo dolce è davvero molto semplice, ed è una valida alternativa per chi vuole mantenersi in linea, in quanto la si può gustare come una merenda non particolarmente calorica ma molto gustosa, grazie alla presenza dello yogurt come elemento principale, e la base composta unicamente di biscotti digestive, biscotti semidolci e composti di farina integrale e d'avena, adatti alla dieta, come vuole la ricetta originale della cheesecake.
Ma ora andiamo a prepararla!
Ma ora andiamo a prepararla!
Utensili:
- 1 Tortiera apribile da 12 cm
- Carta da forno per foderare la tortiera
- 2 Ciotole
- Frullatore per sbriciolare i biscotti (in alternativa possiamo sbriciolarli a mano o con l'aiuto di un mortaio)
- 1 Pentolino
I n g r e d i e n t i
Ingredienti:
- 150 gr di Biscotti digestive
- 80 ml di Olio di semi di girasole
- 300 gr di Yogurt bianco zuccherato
- Granella di nocciola q.b.
- 6 gr di colla di Pesce
Preparazione:
- Tritiamo i biscotti nel frullatore (oppure a mano) ed una volta tritati li versiamo in una ciotola
- Aggiungiamo ai biscotti tritati l'olio di semi e mescoliamo per compattare l'impasto
- Foderiamo la tortiera con la carta da forno e versiamo il composto di biscotti ed olio, livelliamo con l'ausilio di una spatolina o di un cucchiaio e facciamo riposare la base in frigorifero per circa 15 minuti
- In un pentolino versiamo i 6 grammi di colla di pesce con una quantità di acqua che possa ricoprirla, e la lasciamo in ammollo per 10 minuti in modo che si ammorbidisca
- Trascorsi i 10 minuti strizziamo la colla di pesce, buttiamo l'acqua in cui l'abbiamo lasciata e la rimettiamo nel pentolino con due cucchiai di acqua, scaldiamo a fuoco basso e la facciamo sciogliere
- In una ciotola aggiungiamo i 300 gr di yogurt, la granella di nocciola e la colla di pesce e mescoliamo
- Versiamo il composto ottenuto nella tortiera e facciamo riposare il tutto in frigorifero per 6 ore, dopodiché la nostra tortina allo yogurt è pronta per essere gustata.
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