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| Semifreddo al Melone |
simile, la differenzia sostanzialmente sta nella percentuale diversa di ingredienti, in modo particolare il semifreddo si differenzia dal gelato per la presenza della panna montata, fondamentale per dargli la giusta consistenza, e la totale assenza di zucchero, elemento invece immancabile nella preparazione del gelato, inoltre se un buon gelato possiamo gustarlo sia in coppetta che con un cono, il semifreddo va necessariamente consumato con un cucchiaino, inoltre il dolce che andremo a preparare oggi si differenzia da un altro suo illustre cugino, il Sorbetto, che per la sua differente consistenza può anche essere sorseggiato, per di più il Sorbetto viene talvolta preparato con l'aggiunta di alcol oppure di latte e viene generalmente servito tra un primo ed un secondo oppure a fine pasto per sciacquare e rinfrescare il palato.
Ma ora andiamo a preparare il nostro semifreddo al melone!
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| I n g r e d i e n t i |
Ingredienti:
- 1 Melone ben stagionato
- 200 ml di Panna da cucina da montare
- Se necessario aggiungere 50 grammi di zucchero a velo
(a seconda di quanto è dolce il melone)
Preparazione:
- Dopo aver pulito bene il melone, tagliamolo a metà e svuotiamone una delle due metà con l'ausilio di un cucchiaio
- Togliamo la buccia ed i semi dall'altra metà del melone tenendo da parte una fetta (circa 1/8 di melone, ci servirà per la decorazione)
- Versiamo tutta la polpa in un frullatore unendo anche i 200 ml di panna, frulliamo fino ad ottenere una consistenza cremosa, liscia ed omogenea
- Versiamo il tutto nella metà di melone che abbiamo precedentemente svuotato e decoriamo con la fetta di melone che abbiamo messo da parte, mettiamo nel congelatore per circa 4 ore.
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| Il Mio Semifreddo al Melone |
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