Granita al Limone Senza Gelatiera

Granita al Limone Fatta in Casa

Oggi vi presento la mia deliziosa granita al limone, seguendo la mia ricetta otterrete una granita al limone cremosa e deliziosa anche senza l'ausilio di costosi macchinari.
Prima di cominciare andiamo a vedere le origini di questa delizia con cui potrete rinfrescare il  vostro palato e quello dei vostri bambini e dei vostri ospiti. La base di ogni granita è formata da acqua e zucchero a cui si aggiungono i nostri sciroppi o succhi di frutta preferiti, ma chi inventò la granita? Le sue origini risalgono al tempo dello sbarco degli arabi in Sicilia avvenuto nel 827 D.C. infatti gli arabi portano con loro la ricetta dello "sherbet", quello che noi oggi conosciamo con il nome di Sorbetto, in quei tempi durante i freddi inverni, la neve che cadeva su monti quali l'Etna, il Nebrodi e sui monti Peloritani, veniva raccolta dai cosiddetti "nivaroli" il quale si occupavano non solo di raccogliere la neve ma anche di stoccarla in apposite grotte, naturali o costruite artificialmente, chiamate niviere, in cui la neve si manteneva fino all'arrivo dell'estate per poi essere utilizzata per la produzione della granita. Secondo la tradizione siciliana, la granita viene servita insieme ad una brioche chiamata in gergo "tuppu" o "coppola". La granita siciliana si differenzia leggermente dalla grattachecca romana in quanto la grattachecca viene preparata raschiando grandi blocchi di ghiaccio a cui vengono aggiunti pezzi di frutta oltre che sciroppi e succhi di frutta.

Dopo questi brevi cenni storici andiamo a preparare una delle pietanze per eccellenza delle caldi estati!

I n g r e d i e n t i

Ingredienti:

• 5 Limoni
• 150 gr di Zucchero
• 250 ml D'acqua

(Gli ingredienti sono per 2 granite)

Preparazione:

• Laviamo e tagliamo a metà 5 limoni e spremiamoli possibilmente con la classica spremiagrumi con cui spremiamo le arance
• Filtriamo il succo ottenuto con un colino all'interno di una casseruola
• Versiamo poi i 250 ml d'acqua in una pentola, portiamo ad ebollizione ed aggiungiamo i 150 gr di zucchero
• Mescoliamo lo zucchero mantenendo l'acqua in ebollizione finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto
• Togliamo dal fuoco e versiamo in un contenitore, aggiungiamo il succo di limone e lasciamo raffreddare il tutto
• Dopo aver lasciato raffreddare mettiamo il contenitore in freezer per un ora, dopodiché togliamo dal freezer e rompiamo i cristalli di ghiaccio che si sono formati e rimettiamo in freezer
• Ripetiamo questa operazione ogni mezz'ora per tre volte dopodiché la nostra granita fatta in casa sarà pronta per essere servita.

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