Gelato al Cioccolato

Gelato al Cioccolato

Uno dei classici delle lunghe e caldi estate, il re dei dolci estivi è senza dubbio il gelato, difficile attribuirne la paternità, In Italia e più precisamente a Firenze, arrivò nel 1500 grazie all'architetto Bernardo Buontalenti che per primo preparò una pietanza fredda a base di uova, latte e panna.
A livello industriale invece il primo gelato su bastoncino di legno fu il Mottarello al fiordilatte che esordì in Italia nel 1948, due anni più tardi fu inventato uno dei più famosi ed intramontabili gelati, il mitico Cornetto, 20 anni più tardi nel 1970 fu invece la volta del primo gelato in vaschetta, anch'esso famoso ed eterno, il Barattolino!

Dopo questi cenni storici su quello che forse è il dolce più famoso del mondo, andiamo a vedere come possiamo preparare un delizioso e cremoso gelato al cioccolato fatto in casa!

Utensili:

• 2 Ciotole grandi
• 2 Ciotole piccole
• 1 Cucchiaio
• 1 Frusta a mano oppure frullatore elettrico
• Setaccio per il Cacao
• Coppette per servire il Gelato (a scelta)
• Contenitore a chiusura ermetica

I n g r e d i e n t i

Ingredienti:

• 250 ml di Panna da montare
• 500 ml di Latte
• 70 gr di Cacao amaro
• 70 gr di Zucchero semolato
• 3 Cucchiai di Latte condensato

Tempo di riposo: 6 ore in freezer

Preparazione:

• Montiamo i 250 ml di panna che deve essere fredda di frigorifero
• In una ciotola versiamo i 70 gr di cacao amaro, i 500 ml di latte ed i 70 gr di zucchero semolato, iniziamo a mescolare, una volta il composto risulterà liscio aggiungiamo i due cucchiai di Latte Condensato, volendo rendere il nostro gelato più cremoso possiamo aggiungerne ulteriormente, più Latte Condensato aggiungiamo più il gelato sarà cremoso
• Incorporiamo nel composto appena creato, la panna precedentemente montata e mescoliamo dal basso verso l'alto
• Versiamo il tutto in un contenitore in un contenitore a chiusura ermetica e facciamo riposare circa 6 ore in freezer
• Il tempo di conservazione in freezer è di circa 3 mesi.

Come sempre vi lascio la Videoricetta che vi toglierà ogni dubbio in fase di preparazione, se ti piacciono le mie ricette iscriviti alla mia pagina Facebook "La cucina di Maria", alla mia pagina Instagram "LacucinadiMariaofficial" ed al mio canale YouTube "La cucina di Maria", ed invita i tuoi amici e le tue amiche a seguirmi, inoltre su Facebook trovate il mio gruppo "Condividi Le Tue Ricette Con Maria" in cui ogni utente può condividere le proprie ricette, dalle più semplici a quelle più elaborate, una sorta di enciclopedia culinaria virtuale, Maria vi saluta e vi dà appuntamento alle prossime ricette!

Inoltre vi lascio la Videoricetta del latte condensato fatto in casa da me!