Crema di Mascarpone al Marsala

Crema di Mascarpone al Marsala su tovaglietta natalizia rossa
Crema di Mascarpone al Marsala

Oggi vi propongo una ricetta molto semplice ed al contempo davvero sfiziosa e deliziosa, ammettiamolo, quanti di noi quando si trovano davanti ad un bel tiramisù baratterebbero la loro porzione in cambio di poter ripulire da cima a fondo la pirofila che contiene lo contiene? La crema di mascarpone è l'anima
del tiramisù ed al giorno d'oggi in alcuni ristoranti tra i dolci proposti a fine pasto, c'è chi ha messo nel menù proprio la crema al mascarpone, con svariate farciture, tra i dolci al cucchiaio che si possono scegliere a fine pasto. Ma cos'è esattamente il mascarpone? Il mascarpone è un formaggio ricavato dalla lavorazione della panna e dell'acido citrico, è un prodotto tipico di alcune regioni del nord Italia, in particolare della Lombardia ed è riconosciuto dal ministero delle politiche agricole come prodotto agroalimentare tradizionale Italiano. Oggi vi propongo la mia ricetta del mascarpone con l'aggiunta del liquore marsala, andiamo in cucina a prepararlo!


Utensili:

  • 2 Ciotole
  • 1 Sbattitore
Ingredienti
I n g r e d i e n t i

Ingredienti:

  • 500 gr di Mascarpone
  • 4 Uova
  • 4 Cucchiai di zucchero a velo
  • 4 Cucchiai di marsala

Preparazione:

  • In una ciotola dividiamo i tuorli dall'albume,, gli albumi mettiamoli da parte perché andranno montati a neve
  • In una seconda ciotola aggiungiamo lo zucchero ai tuorli, iniziamo a montare il composto con lo sbattitore fino a renderlo denso e spumoso
  • Aggiungiamo al composto appena creato il mascarpone ed i 4 cucchiai di marsala e mescoliamo
  • Montiamo a neve gli albumi ed incorporiamoli nel mascarpone mescolando sempre dal basso verso l'alto, lasciamo riposare la nostra crema al mascarpone in frigorifero per un ora prima di servirla.
Potremo conservarla in frigorifero per circa 2/3 giorni

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